中润高温高压真空负压锅和高温高压蒸煮锅的区别-诸城市格润机械有限公司

中润高温高压真空负压锅和高温高压蒸煮锅的区别

时间：2020-05-14

中润机械推出两款新型真空浸糖蜜饯锅和高温高压蒸煮锅，大大缩短了浸糖的时间和蒸煮时间，省时省力。浸糖锅蜜饯出的果脯个个饱满，好看，好吃，可以打造纯天然绿色食品，食品药检局过硬产品，蒸煮锅缩短了物品蒸煮时间，让产品更糯更入味。中润客户满意设备，本着为客户节省投资成本的理念，缩短生产工时，提高生产效率。

真空浸糖锅又名真空浓缩罐，真空糖渍锅，是一款高温负压锅，适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜迅速腌渍。如：大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等迅速浸糖；
酱菜及休闲食品调料迅速腌渍入味，根据产量可配套抽空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自控系统；直径900mm以上配套气动开盖装置。

传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需24-72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果品类果皮破损，果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且出品率低。浸糖锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。

利用真空中润高温高压粽子蒸煮锅与传统粽子锅的优势所在：粽是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布于中国及汉文化圈国家。粽子古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等，发展到现今，无论是粽叶的选材还是馅料的搭配等都更加丰富多彩。现代的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。自古至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，中润高温高压真空负压锅也多用于海参加工业，缩短蒸制时间，保留原物料的完整度，提高品质和口感。